Canocchie

Ingredienti
16 canocchie, 2 spicchi di aglio
1 ciuffo di prezzemolo,
pepe, sale
4 cucchiai di pan grattato
olio di oliva
Lavare con cura le canocchie e privarle di tutte le estremità spinose e non con un paio di forbici. Preparare, in una ciotola, un trito con l’aglio, il prezzemolo, il pepe, il sale, il pangrattato e l’olio. Adagiare le canocchie in un tegame unto con olio spolverarle con il trito e fare cuocere a fuoco lento per circa un quarto d’ora. Far asciugare il fondo di cottura e servire ben calde

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