Carne alla creola

Ingredienti
4 bistecche di filetto di manzo piuttosto spesse,
4 grosse patate lessate sbucciate,
2 grossi peperoni 1 rosso, 1 giallo,
2 cipolle di Tropea,
qualche ciuffo di prezzemolo.
Pulire e tagliare a filetti i peperoni, pulire e tagliare le cipolle. In una padella mettere un po’ di olio, quando è caldo, mettere le cipolle e quando imbiondiscono, i peperoni. Portare a termine la cottura. Nel frattempo cuocere la carne alla griglia secondo il proprio gusto, più o meno al sangue. Sul piatto di ogni commensale mettere le fette di una patata, tenuta al caldo, la carne, una bella cucchiaiata di verdure e guarnire con foglie intere di prezzemolo

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