Palline di pane

Ingredienti:
Pane 500 g, uova 3
parmigiano grattugiato 150 g
prezzemolo tritato
brodo di carne
salsa di pomodoro
Pangrattato e olio per friggere.

Ammollare il pane in acqua, impastarlo con le uova e il formaggio e insaporirlo con prezzemolo, sale e pepe. Formare piccole palline, impanarle e friggerle. Mettere le palline fritte  direttamente nei piatti, coprirle di brodo bollente già unito a salsa di pomodoro. Volendo, aggiungere ancora parmigiano. NB  Al posto del pane si possono usare le patate lessate. La salsa di pomodoro si può eliminare o ridurre.

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