Ravioli di San Giuseppe

Dolce tipico di Casalfiumanese

Ingredienti
g 500 di farina
g 200 di burro
g 250 di zucchero
uova 2 – sale
una bustina di lievito vanigliato
g 500 di marmellata di albicocca
alchermes o rosolio e zucchero
Mescolate la farina col lievito, aggiungete il burro, lo zucchero e le uova e impastate il tutto. Lasciate riposare mezz’ora e ricavate una sfoglia dello spessore di circa mezzo cm. Con un bicchiere tagliate a dischetti e farciteli con la marmellata. Piegateli a mezzaluna chiudendoli con cura. Cuoceteli in forno a 180° circa 20 minuti, fino a che risultano dorati. Bagnateli nel liquore e passateli nello zucchero.

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