SCALOPPINA AL MARSALA

Ingredienti:
600g di fesa
di vitello a fettine
farina q.b.
1 dl di marsala
sale e pepe q.b.
una noce di burro
olio evo
1/2 dl di brodo

Preparazione:
Infarinare bene le scaloppine , togliendo la farina in eccesso.
Far sciogliere il burro con poco olio in una padella e mettere la carne a rosolare. Regolare le scaloppine di sale e pepe e metterle in un piatto tenendole in caldo.
Versate nella padella con il fondo di cottura il marsala, farlo evaporare, quindi aggiungere il brodo di carne, lasciare addensare, quindi mettere le scaloppine, fare insaporire per alcuni minuti e servire.

You might also like More from author

Leave A Reply

Your email address will not be published.