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Zucchine ripiene

Ingredienti 6 zucchine lunghe medie 200 g di carne macinata di vitello 1cipolla piccola, 2 uova 1/2 bicchiere di olio d’oliva 1 pugno di erbe aromatiche tritate 1 spicchio di aglio tritato, 4 cucchiai di parmigiano grattugiato 1 bicchiere…

Porcini trifolati

Ingredienti 500 g di funghi porcini 2 cucchiai di olio di oliva 2 spicchi di aglio 30 g di prezzemolo ½ bicchiere di vino bianco secco succo di limone e sale q.b. Con un panno umido pulire con cura i funghi, evitando così di lavarli,…

Cipolline in agrodolce

500 g di cipolline borrettane pulite e lavate, 2 cucchiai di olio d’oliva 1 cucchiaio di zucchero colmo ½ bicchiere di vino bianco 2 cucchiai di aceto balsamico Mettere in una padella l’olio, quando è caldo aggiungere le cipolle, fare…

Cavolfiore rifatto al pomodoro

1 cavolfiore da 1 Kg 400g di pomodori pelati 5 cucchiai di olio di oliva 1 cucchiaio di prezzemolo tritato 1 bicchiere di vino bianco 2 spicchi di aglio, sale q.b Pulire il cavolfiore, dividerlo a cimette, lavarlo bene e lasciarlo a bagno…

Carciofi e piselli

8 carciofi 1 ciuffo di prezzemolo tritato, 400 g di piselli puliti, 1 cipolla 1 bicchiere di vino bianco secco 1 limone, 4 cucchiai di olio d'oliva sale q.b. Sgranare i piselli e lavarli. Privare i carciofi delle foglie esterne più dure,…