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Aringa salata con patate e cipolla

by admin

Ingredienti
300g di aringa affumicata
2 patate
1 cipolla rossa piccola
40g di olio evo
1 cucchiaio di aceto
sale e pepe q.b.
Preparazione
Dopo averle pulite e lavate tagliare le patate a metà. Cuocerle in acqua bollente salata, quindi scolarle e tagliarle a fette. Affettare sottilmente la cipolla.  Pulire l’aringa, eliminando la pelle e la lisca, dividere la polpa in pezzettini  e disporla su di un piatto da portata. Sopra o di fianco porre le patate  e le cipolle. Condire con un poco di sale e pepe, spruzzare con l’aceto e irrorare con l’olio.Servire subito.

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