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Cipolle conservate di Giorgio

by admin

Ingredienti
1kg di cipolle di Tropea
3/4 di vino rosso, 1/4 di aceto
chiodi di garofano q.b.
aglio e pepe in grani q.b.
sale q.b., olio evo q.b.
Preparazione
Pulire, lavare e asciugare le cipolle, tagliarle ad anelli di 1/2 cm di spessore. In una pentola far bollire il vino e l’aceto con gli aromi, aggiungere le cipolle e cuocere per 5 6 minuti. Scolarle molo bene e condirle con l’olio evo. Mettere le cipolle nei vasetti ben pigiate e rabboccare con l’olio fino a coprirle. Chiudere bene e consumarle non prima di 20 giorni ma entro 3 mesi.

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