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Cosciotto di agnello al forno

by admin

Ingredienti
1 cosciotto di agnello da 1 kg, 1 cipolla
1 bicchiere di vino bianco, 2 spicchi d’aglio
½ litro di brodo vegetale, 30g di burro
3 cucchiai di olio evo, aglio e rosmarino q.b.
sale e pepe q.b
Preparazione
Fare delle incisioni nel cosciotto e inserirvi l’aglio e il rosmarino. In un tegame scaldare il burro e l’olio a fuoco lento. Unire poi la cipolla tagliata ad anelli, quando è ben dorata unire il cosciotto e farlo rosolare bene da tutti i lati girandolo più volte. Bagnare con il vino bianco, lasciandolo evaporare a fuoco basso e coprire poi con il brodo, il sale e il pepe, mettere in forno e farlo cuocere per 30 minuti a 180°C.

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