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Piadina fritta e salumi

by admin

Ingredienti
1kg di farina, 70 g di strutto
2 cucchiaini di sale, acqua minerale frizzante, olio per friggere, latte q.b.
Preparazione
Setacciare la farina e impastarla con lo strutto. Unire il latte, il sale e l’acqua minerale. Lavorare l’impasto finchè risulta omogeneo e liscio. Stenderlo in una sfoglia dello spessore di 1/2 cm tagliare la pasta a quadrati di circa 10 cm di lato.  In un tegame alto e stretto e versare l’olio per friggere. Immergere i pezzi di pasta e friggerli; devono dorare da ambo le parti. Scolarli e asciugarli con carta assorbente. Servire immediatamente ben caldi, accompagnarli con salumi e formagg

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