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Polpo in insalata

by admin

Ingredienti
1 polpo abbastanza grande
sale q.b.
pepe q.b.
olio q.b.
Preparazione
Tagliare i tentacoli del polpo e su ognuno fare un taglio piuttosto profondo nel senso verticale in modo che si possano aprire e cuocere meglio, porli in una teglia senza aggiungere alcun condimento, mettere nel forno preriscaldato a 180° e cuocere fin quando il polpo diventa rosso, si arriccia e la parte bianca assume una colorazione dorata. Togliere il polpo dal forno, condire con un pizzico di sale e un po’ di pepe adagiarlo nel piatto su un fondo di insalata e servire.

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