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Pollo alla cacciatora

by admin

Ingredienti
1 carota
1 cipolla
1 costa di sedano
1,2kg di pollo a pezzi
80g di pancetta
400g di polpa di pomodoro ,
1/2 bicchiere di vino bianco
sale
olio di oliva
Preparazione
Scaldare poco olio in un’ampio tegame e fare soffriggere le verdure e la pancetta tagliata a cubetti. Aggiungere il pollo (con tutta la pelle)  e farlo rosolare girandolo spesso finché non diventa dorato da entrambi i lati. Sfumare con un bicchiere di vino bianco, poi togliere il pollo e metterlo da parte. Aggiungere il pomodoro, aggiustare di sale e fare cuocere per 15 minuti. Rimettere poi il pollo nel sughetto così ottenuto, coprire con un coperchio e fare cuocere a fiamma dolce, ancora per una decina di minuti girando di tanto in tanto

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