Home RicetteContorni Polpettine di melanzane

Polpettine di melanzane

by admin

Ingredienti
1 kg di melanzane
1 spicchio di aglio
prezzemolo q.b.
basilico q.b.,
200g di pane raffermo
olio q.b.
1 uovo,
pan grattato
sale e pepe
Preparazione
Come prima cosa, pelare le melanzane e metterle a cuocere con un pò d’acqua fino a farle ammorbidire. Attendere che si raffreddino e passarle al mixer con l’ aglio, il prezzemolo, ilbasilico, l’uovo, il sale, ilpepe  e il pane raffermo bagnato per rendere il composto più compatto,  aggiungere un pò di pangrattato e tritare bene. Riporre il preparato il frigo. Fare delle polpettine e friggerle o farle cuocere al forno a 200° per una ventina di minuti

Ti potrebbe interessare