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Merluzzo al forno con pomodori e noci

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Merluzzo al forno con pomodori e noci

Merluzzo al forno con pomodori e noci Ricette Merluzzo al forno con pomodori e noci European Stampa
Persone: 4 Tempo di preparazione: Tempo di cottura:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Valutazione 5.0/5
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INGREDIENTI

  • 1 Kg di merluzzo
  • 3 pomodori
  • 1 cipolla
  • 1 limone
  • 1 spicchio di aglio
  • cetrioli q.b.
  • noci q.b
  • 1 mazzetto erbe aromatiche
  • olio evo q.b.
  • sale e pepe q.b.

PREPARAZIONE

Lavare il mazzetto di erbe aromatiche, asciugarle e su un tagliere tritarle finemente.

Tagliare i pomodori a dadini, tritare la cipolla e tagliare i cetrioli a listarelle e schiacciare lo spicchio di aglio.  Tritare finemente le noci

Mettere le fette di pomodoro, la cipolla, le noci tritate e un pò di succo di limone, aggiungere il trito di erbe aromatiche cospargere con l'olio evo, mescolare con attenzione per fare amalgamare il tutto

Lavare il merluzzo asciugarlo bene, riporlo in una pirofila e strofinarlo con sale e pepe.

Coprire il merluzzo con le spezie lavorate e mettere a cuocere nel forno preriscaldato a temperatura elevata per circa 20-30 minuti, girando il pesce una sola volta e con molta cautela

Adagiare il merluzzo sul letto di verdure e copritelo con ulteriori fettine di limone e qualche goccia di olio di oliva

 

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