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Insalata con uova di quaglia

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Insalata con uova di quaglia

Insalata con uova di quaglia Ricette Insalata con uova di quaglia European Stampa
Persone: 6
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Valutazione 5.0/5
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INGREDIENTI

  • 16 uova di quaglia
  • buccia d’arancia
  • insalata mista q.b.
  • 1 bicchiere di maionese
  • cetriolo q.b.
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • erba cipollina fresca q.b.
  • sale e pepe nero q.b.

PREPARAZIONE

Mettere un tegame sul fuoco far bollire e cuocere le uova di quaglia 1 minuto e mezzo in acqua bollente leggermente salata; fare raffreddare.

rimuovere il guscio con l’aiuto di un coltello, tagliare le uova a metà nel senso della lunghezza

tagliare l’erba cipollina molto fine e i cetrioli a fettine non troppo spesse

In un piatto fare un letto di vari tipi di insalata che sono a disposizione (più ce ne sono, meglio è) dopo averla lavata con cura, aggiungere i cetrioli e l’erba cipollina.

In un contenitore mettere la maionese, unire la buccia tritata finemente e il succo d’arancia e il succo di limone, pepare

Fare amalgamare per ottenere un composto da utilizzare per condire l’insalata, aggiungere le uova di quaglia tagliate, salare e pepare a piacere

Servire in tavola.

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