Mescolare in una zuppiera la farina, il burro, lo zucchero e il cucchiaio di Marsala amalgamando ed impastando il tutto con le mani. Lasciare riposare l’impasto per circa un’ora e dopo stendere la pasta con il mattarello. Preparare il ripieno fatto con fichi secchi, uva passa, uva sultanina, mandorle, pinoli, scorzetta di arancia, zuccherata, chiodi di garofano ed un pizzico di pepe. Triturare il tutto finemente mescolando con un po’ di zucchero. Dare la forma di ciambella e fare delle piccole incisioni. Spennellare con tuorlo d’uovo ed infornare per venti minuti a 200°. Una volta freddo decorare con zucchero a velo, pezzetti di pistacchio, frutta candita e diavolina
INGREDIENTI
PREPARAZIONE
