Home RicettePrimi Bucatini all’amatriciana

Bucatini all’amatriciana

by admin

Ingredienti
350 g di pasta tipo bucatini
130 g di guanciale di maiale
50 g di formaggio pecorino
q.b. peperoncino,
3 pomodori piccoli
q.b. olio d’oliva e sale

Preparazione
Far cuocere i bucatini e scolarli al dente; nel frattempo tagliate il guanciale a fettine non troppo sottili, porli in una padella in cui si verserà l’olio per evitare che si attacchino e farli cuocere a fuoco lento. Quando il guanciale sarà rosolato aggiungere il peperoncino e la polpa dei due pomodori, far cuocere per qualche minuto.
Porre i bucatini in una zuppiera ed amalgamarli al guanciale, al sugo di pomodoro e al pecorino grattugiato.
Mescolare accuratamente e servire.

Ti potrebbe interessare