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Insalata di quinoa

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Insalata di quinoa

Insalata di quinoa Contorni Insalata di quinoa European Stampa
Persone: 4 Tempo di preparazione: Tempo di cottura:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Valutazione 5.0/5
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INGREDIENTI

  • 250 gr di quinoa bianca.
  • 3 pomodori rossi per insalata.
  • origano q.b.
  • 30 gr di basilico fresco
  • 2 gambi di sedano bianco.
  • 1 cetriolo.
  • 4 lime o limoni.
  • 40 gr di prezzemolo tritato
  • 50 gr di mais
  • sale q.b.
  • olio evo q.b.

PREPARAZIONE

In acqua bollente salata cuocere la quinoa per 24 minuti; scolarla e versarla in un vassoio e farla asciugare per bene.
Togliere la pelle e i semi dei pomodori e preparare una dadolata, insaporendola con olio, sale, origano e basilico tritato e metterla da parte.
Togliere la prima pelle e i filamenti del sedano fino a che diventi uniforme e tagliare a dadini.
Aprire il cetriolo, togliere i semi e tagliarlo a cubetti piccoli, lasciando la pelle esterna.
Fare una spremuta di lime e aggiungere sale e olio.
In una ciotola mettere tutti gli ingredienti preparati, aggiungere mais, prezzemolo tritato, sale e olio a piacere.Servire

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