Ciambella romagnola

Filone classico al forno

Kg. 1di farina “00”
zucchero gr. 500
aroma vanillina (1 bustina)
scorza grattugiata di 1 limone
latte-panna 1 bicchiere
lievito per dolci 2 buste
uova intere 5
burro gr. 250

Impastare tutti gli ingredienti (il burro deve essere a temperatura ambiente e mai fatto sciogliere a contatto con il fuoco) sino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. Ricavare da questo impasto 4 ciambelle, dando loro la classica forma a filone, poi cospargerne la superficie con zucchero semolato o granella e cuocere in forno preriscaldato a 170° per circa 30 minuti (non aprire il forno durante i primi 20 minuti).