150 g cioccolato fondente amaro 1/2 litro di latte 80 g di zucchero 1 tuorlo 2 cucchiaini di caffè solubile frutta mista a piacere tagliata a tocchetti non troppo piccoli. Preparazione: in una casseruola da fonduta mescolate lo zucchero e il tuorlo, stemperateli con il latte caldo e unite il cioccolato ridotto a tocchetti, trasferite tutto sul fuoco e cuocete finché la crema sarà omogenea e velerà il cucchiaio. Portatela a tavola con il fornelletto acceso, servite accompagnato da frutta a bocconcini, che disporrete in piccoli piatti in modo che ogni commensale possa tuffare la frutta nel cioccolato
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