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Fonduta al cioccolato

150 g cioccolato fondente amaro
1/2 litro di latte
80 g di zucchero
1 tuorlo
2 cucchiaini di caffè solubile
frutta mista a piacere tagliata a tocchetti non troppo piccoli.
Preparazione:
in una casseruola da fonduta mescolate lo zucchero e il tuorlo, stemperateli con il latte caldo e unite il cioccolato ridotto a tocchetti, trasferite tutto sul fuoco e cuocete finché la crema sarà omogenea e velerà il cucchiaio.
Portatela a tavola con il fornelletto acceso, servite accompagnato da frutta a bocconcini, che disporrete in piccoli piatti in modo che ogni commensale possa tuffare la frutta nel cioccolato