Ingredienti per 4 porzioni 250 gr. mascarpone 300 gr. frutti di bosco 120 gr. zucchero a velo 100 ml. panna pastorizzata qualche goccia di estratto di vaniglia 1 limone 50 gr. zucchero semolato
Preparazione Ammorbidite il mascarpone in una ciotola aggiungendo 2-3 cucchiai di latte. Unite lo zucchero a velo e l’estratto di vaniglia. Montate la panna e unitela al mascarpone, formando il composto col quale riempite delle coppette da mettere in frigorifero a rassodare. Poi mischiate i frutti di bosco con 50 gr. di zucchero, il succo e la scorza grattugiata di 1 limone e lasciateli macerare. Togliete le coppette dal frigorifero e guarnitele coi frutti di bosco che avrete prima riscaldato a bagnomaria, variegandole col loro succo.
