Lasagne al pomodoro

Ingredienti per 4 persone
10 fogli di lasagne
2 cipolle
prezzemolo
15 foglie di basilico
uno spicchio d’aglio
olio extra vergine d’oliva
250 gr. di manzo tritato
150 gr. di piselli surgelati
sale e pepe
500 gr. di pomodori pelati
200 gr. di parmigiano grattugiato
un po’ di vino bianco secco

Versate le lasagne in abbondante acqua bollente e fatele lessare al dente. Scolate, asciugatele e disponetele su un canovaccio asciutto.
Tritate prezzemolo, basilico e, separatamente, aglio e cipolle.
Mettete un po’d’olio in una casseruola e inserite cipolla e aglio lasciando cuocere per 5 minuti, poi aggiungete il manzo, fate rosolare, unite i piselli, i pomodori fatti a pezzetti, il basilico e il prezzemolo. Aggiungete sale e pepe, coprite la casseruola e lasciate cuocere a fuoco lento per una ventina di minuti. Prendete una pirofila, una spolverata di parmigiano e iniziate a deporvi uno strato di lasagne che coprirete con cucchiai di salsa.
Alternate uno strato di lasagne con uno di salsa e abbondante formaggio. Quando la pirofila è piena bagnate tutto col vino, coprite con abbondante parmigiano e mettete in forno a 240 gradi per 16 minuti circa. Servite su piatti ben caldi.