Ingredienti 750gr di Castrato o di Pecora (di cui almeno 150gr di grasso) olio di oliva sale
Tagliare la carne a piccoli pezzi (circa 1-2cm) da infilare in spiedini di legno (o comprarli confezionati purché prodotti in Abruzzo). Alternare un pezzo di carne ad un pezzetto di grasso. Salarli bene e arrostirli bene sulla brace ben calda (meglio sulla apposita furnacella a grondaia ), girandoli non più di un paio di volte e spennellandoli solo alla fine di olio usando un rametto di rosmarino
L’ambiente influenza in modo diretto e indiretto fattori che possono avere impatto sulnostro benessere.La qualità della nostra vita dipende dai cibi che mangiamo, dall’ariache...
