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Spaghetti ai totani

Ingredienti:
400 gr. di spaghetti
800 gr. di totani puliti
300 gr. di polpa di pomodoro
1 spicchio d’aglio
150 ml di Vino bianco secco
peperoncino q.b.
prezzemolo q.b.
olio evo e sale
Preparazione
Sciacquate i totani e tagliateli a fette. In una padella antiaderente soffriggete l’aglio con un pò d’olio. Aggiungete poi i totani, il peperoncino e il vino, cuocendo fino a quando il vino non sarà evaporato. Aggiungete la polpa di pomodoro, aggiustate di sale e continuate a cuocere a fiamma bassa per circa 10 minuti. Nel frattempo portate a ebollizione una pentola di acqua salata e immergeteci gli spaghetti, scolandoli quando saranno al dente. Versateli in padella e fate saltare per un minuto insieme a una spolverata di peperoncino.