Calzone con mozzarella e prosciutto foto

Ingredienti
500 g pasta da piadina fritta
200 g mozzarella
50 g prosciutto crudo affettato
30 g formaggio parmigiano grattugiato
3 uova
prezzemolo tritato
noce moscata
olio d’oliva
strutto
Preparazione
Tagliare a dadini piccoli la mozzarella. Tagliare a striscioline il prosciutto crudo. In una terrina mettere la mozzarella, il prosciutto, il parmigiano grattugiato, il prezzemolo, sale e pepe, una grattata di noce moscata e amalgamare il tutto con due uova. Tirare la pasta e dividerla in due dischi uguali di 1/2 cm di spessore ciascuna. Accendere il forno a 250 gradi. Sbattere il rimanente uovo con poca acqua e inumidire con esso un disco di pasta. Distribuire sopra il ripieno.
Ricoprire con l’altro disco di pasta anch’esso inumidito con l’uovo sbattuto con poca acqua.
Sigillare i bordi premendo con le dita. Spennellare la superficie del calzone con un filo di olio e infornare per venticinque minuti. Servire caldissimo.