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Branzino al forno

Ingredienti
3 branzini puliti
3 capperi
salvia q.b.
basilico q.b.
prezzemolo q.b.
olio evo q.b.
3 spicchi di aglio
sale q.b.
1 pizzico di pepe nero
mezzo bicchiere di vino bianco
1 limone
Preparazione
Fare un trito di aglio e erbe aromatiche, salvia, basilico e prezzemolo
Sciacquare bene i branzini e asciugarli molto delicatamente e farcirli con il trito, salare e pepare a piacere. Porre i branzini in una teglia foderata con carta forno. Condire il tutto con un filo d’olio e i capperi dissalati. Procedere con la cottura del branzino al forno a 180°C per circa 30 minuti. A metà cottura, sfornarlo, e irrorare con il vino bianco che aiuterà la carne a rimanere morbida e succosa, aggiungere le fette del limone e terminare la cottura. Servire caldo.