Fave e cicoria

Ingredienti
400 g di fave già sgusciate
600 g di cicoria
2 cipolle
4 cucchiai olio d’oliva,
1 cucchiaio aceto
sale e pepe
Preparazione
Lessare le fave, salarle e peparle. Quando saranno ben cotte ridurle in purea. Mondare e lessare la cicoria in acqua salata. Affettare la cipolla e rosolarla in poco olio. Aggiungere la cicoria ben strizzata e farla insaporire per alcuni minuti. Servire le fave e la cicoria nello stesso piatto da portata