Fettuccine Alfredo

Ingredienti
400 g di fettuccine
200 g di burro, freschissimo
200 ml di panna
200 g di parmigiano stagionato, grattugiato
noce moscata
sale e pepe q.b.
preparazione
Mentre l’acqua bolle, in una capiente padella sciogliere il burro nella panna.
Fare cuocere a fuoco basso, non deve bollire, mescolando di tanto in tanto e aggiungere un pizzico di noce moscata. Scolare le fettuccine ben al dente e versarle nella padella, amalgamare bene, aggiungere il parmigiano, fatelo fondere bene e aggiungere il pepe.
Servite subito.