Ossibuchi alla modenese

Ingredienti
2 cucchiai di farina bianca
1 cucchiaio di aromi da cucina tritati
250 g di pomodori pelati
olio d’oliva
sale
vino bianco
Preparazione
Prendere un tegame largo, versarvi l’olio e aggiungere gli aromi tritati. Far scaldare e intanto passare nella farina gli ossibuchi, metterli quindi nel tegame e far bene rosolare il tutto. Quando gli ossibuchi avranno preso colore da entrambe le parti, salare e unire il vino bianco, lasciandolo evaporare. A questo punto, unire i pomodori pelati tritati finemente. Coprire quindi il tegame, e lasciar cuocere a fuoco lento per almeno 45 minuti.