Cocktail di gamberetti in salsa rosa

300 g di gamberetti sgusciati
1/2 cipolla
1 costa di sedano
1 carota
prezzemolo q.b.
30 ml di Brandy
lattuga q.b.
salsa Worcester q.b.
200 g di maionese
2 cucchiai di ketchup
pepe e sale q.b.

Lavare i gamberetti e eliminare con una pinzetta o uno stuzzicadenti il filetto intestinale che ha un sapore amaro.
Lessare per circa cinque minuti i gamberetti in acqua insaporita con cipolla, carote, sedano e prezzemolo e sale.
Disporre sul fondo delle coppette da cocktail le foglie di lattuga e riempirle con i gamberetti.
A parte mescolare la maionese col Ketchup, il brandy e qualche goccia di salsa Worcester. Aggiungere un pizzico di sale e una macinata di pepe fresco.
Versare la salsa nelle coppette e conservarle in frigorifero fino al momento di servirle.