Costata di manzo con fagiolini all’aglio

costata di manzo una di 1 kg
salvia q.b.
rosmarino q.b.
timo q.b.
olio evo2 cucchiai
sale grosso una manciata
Marinare leggermente la carne con il trito di erbe e l’olio extravergine di oliva. La carne deve essere unta da entrambi i lati. Scaldare la griglia finchè non diventa molto calda. Grigliare la carne 2/3 minuti per lato fino a formare una crosticina da entrambi i lati. Abbassare la fiamma e cuocere la costata per altri 10/15 minuti.Salate con il sale grosso. Saltate i fagiolini cotti in poco olio di oliva e 2 spicchi di aglio in camicia. Aggiustate di sale e pepe.Impiattate servendo le costine di manzo sul letto di fagiolini.