Tagliatelle bicolori al salmone

Tagliatelle all’uovo 200 gr
Tagliatelle verdi 200 gr
200 gr salmone affumicato
½ cipolle
1 bicchiere di panna fresca –
1 ciuffo di prezzemolo 1 ciuffo
3 cucchiai di Olio evo
sale q.b.
Scaldare in una padella l’olio con la cipolla affettata finemente a fuoco medio.
Unire 50 g di salmone affumicato e lasciare insaporire. Frullare il salmone rimasto insieme ad un bicchiere di panna e versarlo nella padella, lasciarla su un fuoco per ridursi leggermente. Cuocere le tagliatelle nell’acqua salata e scolarle al dente, trasferirle nella padella con il sugo preparato, laciare mantecare e servire immediatamente.