Tagliolini al tartufo

350 g di tagliolini
2 mestoli di brodo ristretto
50 g Burro
tartufo q.b.
1 aglio a spicchi
In una padella sciogliete il burro nel brodo ristretto con l’aglio e metà del tartufo disponibile, tagliato a fettine il più sottili possibili e lasciare mantecare per qualche minuto.
Fare cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente e versarla nella padella col sugo per 1 minuto. Impiattare, utilizzare il restante tartufo grattugiandolo sui tagliolini