Capesante con crema agli asparagi

Ingredienti.
12 capesante
32 asparagi
sale e pepe q.b.
olio q.b.
foglioline di aneto
Pulire bene le capesante salvando il corallo, inumidirle con un velo d’olio e scottarle sulla piastra ben calda per pochi secondi. A parte pulire le punte di asparago, frullarne 4 con un po’ d’olio sale e pepe. Mettere un po’ di questa salsa sul fondo del piatto e appoggiare le capesante ben calde e gli altri 4 asparagi.Decorare con qualche fogliolina di aneto.