La frutta disidratata è un alimento molto nutriente ottenuto attraverso un processo di essiccazione che riduce la quantità di acqua presente nel frutto. In questo modo i nutrienti e gli zuccheri naturali risultano più concentrati. Per questo motivo la frutta disidratata è particolarmente energetica e può rappresentare uno snack pratico e salutare se consumata nelle giuste quantità.
Tra le varietà più comuni troviamo l’uva passa, ricca di zuccheri naturali, fibre e antiossidanti. È molto utile per fornire energia rapida all’organismo e per favorire il benessere dell’intestino. Inoltre può aiutare la digestione e migliorare la concentrazione grazie al suo contenuto energetico. La quantità consigliata è di circa 30 grammi al giorno, pari a circa due cucchiai.
I fichi secchi sono ricchi di fibre, zuccheri naturali e minerali. Sono particolarmente utili per favorire la regolarità intestinale e fornire energia durante la giornata. Hanno anche un leggero effetto lassativo. Generalmente si consiglia di consumarne due o tre al giorno, pari a circa 30–40 grammi.
Le albicocche secche sono ricche di beta-carotene, fibre e minerali. Questo le rende utili per la salute della vista e della pelle. Inoltre favoriscono la regolarità intestinale e possiedono un’azione antiossidante con un leggero effetto lassativo. La quantità consigliata è di tre o quattro albicocche secche al giorno, circa 30–40 grammi.
Le prugne secche sono molto conosciute per il loro effetto benefico sull’intestino. Sono ricche di fibre, vitamine e antiossidanti e aiutano a favorire la regolarità intestinale grazie al loro effetto lassativo naturale. In genere si consiglia di consumarne due o tre al giorno, per una quantità di circa 30–40 grammi.
I datteri sono frutti molto energetici, ricchi di zuccheri naturali, fibre e potassio. Sono particolarmente utili per fornire energia rapida e per favorire il recupero muscolare, oltre ad aiutare la digestione e il tono fisico. La quantità consigliata è di due o tre datteri al giorno, pari a circa 30 grammi.
Le mele essiccate contengono fibre, una piccola quantità di vitamina C residua e zuccheri naturali. Sono uno snack energetico che favorisce la digestione e il senso di sazietà. La quantità consigliata è di circa 30–50 grammi al giorno, equivalenti a due o tre fettine.
Il mango essiccato è ricco di zuccheri naturali, vitamina A e antiossidanti. Può contribuire a fornire energia e a sostenere la salute della vista e della pelle. Inoltre favorisce la digestione. La quantità consigliata è di 30–40 grammi al giorno.
Infine troviamo la banana essiccata, spesso chiamata anche banana chips. È ricca di carboidrati, potassio e zuccheri naturali, quindi fornisce energia rapida all’organismo. Può aiutare anche il funzionamento dei muscoli e la concentrazione. In genere si consiglia di consumarne circa 30 grammi al giorno, pari a circa sei o otto chips.
Come per la frutta secca, anche la frutta disidratata dovrebbe essere consumata con moderazione, perché contiene una quantità di zuccheri più concentrata rispetto alla frutta fresca. È preferibile scegliere prodotti senza zuccheri aggiunti e senza conservanti.
Può essere consumata come spuntino, aggiunta a yogurt, cereali o insalate, oppure utilizzata nella preparazione di dolci e altri piatti.
