Gnocchetti zucchine e philadelphia
Ingredienti350 gr di gnocchetti4 zucchine: 4200 gr di Philadelphia1 mozzarella: 11 spicchio d'aglio:Olio q. b.Sale q. b.Lavate le zucchine, eliminate le punte, tagliatele a...
Paccheri con i calamari
Ingredienti4 calamari di media grandezza10 pomodorini1/2 cipollagr. 50 pecorino grattugiato2 alici sotto sale1 spicchio di aglioq. b. prezzemoloq. b. olio evoq. b. vino biancoun...
Risotto nero con le seppie
per 4 persone:seppie nere 400 gr.bietole 400 gr.riso 320 gr.olio d'oliva extravergine 4 cucchiaiaglio 2 spicchiuna piccola cipollavino bianco secco mezzo bicchieresale e pepe...
Risotto allo scalogno
Ingredienti per 4 porzioni350 gr. riso100 gr. scalogno80 gr. burro1 l. brodo1 mazzetto di prezzemolo3 cucchiai di parmigiano grattugiato
PreparazioneTritate metà degli scalogni ed affettate...
Risotto con le poveracce
per 6 personeriso Arborio gr. 450poveracce (vongole) Kg 1,52 spicchi d'aglioprezzemolovino biancoburro gr. 50olio d'olivasale e pepe
Fate aprire le vongole ben lavate in una...
SPAGHETTI ALLE VONGOLE
INGREDIENTI500 g di vongoleuna decina di rametti di prezzemolo1 spicchio d'aglio2 cucchiai d'olio extravergine di olivapepe160 g di spaghettisale grossoPREPARAZIONELavare accuratamente le vongole sotto...
Risotto con asparagi
Per 4 persone• 500 g di asparagi verdi• 60 g di burro• 3 scalogni tritati• 250 g di riso per risotti (Arborio, Vialone o...
PASTICCIO DI MACCHERONI
Ingredienti (per 6 persone)Pasta frolla poco dolce: gr 500Besciamella: un quarto di litroMaccheroncetti rigati: gr 300Polpa di vitello: gr 150Petto di pollo: gr 150Rigaglie...
PASTICCIO DI LASAGNE E ORTAGGI
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:FARINA: 200 GUOVA: 2OLIO DI SEMI DI SESAMO: 1 cucchiaio SALE: q. b.Per il ripieno:ZUCCHINE: 4 di dimensioni medie CAROTE: 4...
PANSOOTI AU PREBOGGION
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:Per il ripieno:PREBOGGION: 700 gconsiderando almeno 300 g di borragineRICOTTA: 130 gPARMIGIANO GRATTUGIATO: 40 gUOVA: 2AGLIO: 1 spicchioSALE: q. b.Perla pasta:FARINA...
