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TORTILLAS

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2 tazze di Farina di mais1 tazza di Acqua1 pizzico di sale Unite farina, sale ed acqua, mischiate con le mani finchè otterrete un impasto...

Ostriche

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Per 4 persone:ostriche chiuse 24limoni 2pepe un pizzico Spazzolate accuratamente le ostriche, lavatele molto bene in acqua corrente poi, usando un coltellino con una lama...

Panini semidolci

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Ingredienti:kg. 1 farina doppio zero - gr. 500 acqua tiepidagr. 75 lievito di birragr. 120 burro - gr. 50 struttogr. 20 sale - 1...

Panificazione classica

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Kg. 1 farina “00”- acqua o latte gr. 500sale fino gr. 30gr. 80 olio o materia grassa(burro, strutto)levito di birra gr. 25 Sciogliere il lievito...

Grissini

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Ingredienti:1 kg. di farina 0030 gr. lievito di birra20 gr. di sale250 gr. olio di oliva500 gr. acqua tiepida Impastare tutti gli ingredienti sino ad...

Ostriche alla tarantina

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Ingredienti per 4 persone16 ostriche freschissime3 cucchiai di olio d'oliva extravergine2 cucchiai di pangrattato1 ciuffo di prezzemolopepe q.b. Mondate il prezzemolo, lavatelo e tritatelo finemente....

Insalata di trote

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Ingredienti per 4 persone1 trota di 1,2 kg, 3 carote, 1 cipollaun po' di prezzemoloun ciuffo di timo, 1 costola di sedano2 patate, 200...

Pizza al radicchio

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400 gr. radicchio400 gr. farina semintegrale60 gr. capperi sotto sale60 gr. olive nere pugliesi35 gr. lievito di birra2 spicchi aglio - 1 uovo3 cucchiai...

Insalata di polpo

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800 gr. polpo3 patate medie1 manciata di olive nere2 limoniq.b. olio extravergine di oliva1 spicchio di aglioq.b. prezzemoloq.b. peperoncinoq.b. sale Mettete il polpo in una...

Pizzette tricolori

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farina kg. 1acqua gr. 600sale gr. 30lievito di birra gr. 40burro gr. 80mozzarella gr. 400rucola 2 ettipomodoro passato gr. 500 Impastare il tutto sino ad...

Pere al vino rosso con salsa caramello al vino

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Ingredienti per 2 persone:2 pere Williams2 palline di gelato vaniglia50 gr. zucchero semolato1 dl. di vino rosso5-6 chiodi di garofano1 stecca di cannella3 cl....

Paccheri con i calamari

Risotto allo scalogno