COSTOLETTE DI AGNELLO ALLA GRIGLIA SERVITE CON VERDURE
Ingredienti (per 4 persone)Per le costolette:8 costolette di agnello (circa 2 a persona)2 cucchiai di olio extravergine d’oliva1 spicchio d’aglioRosmarino fresco q.b.Timo fresco q.b.Sale...
COSCIOTTO DI AGNELLO RIPIENO ARROSTO
Ingredienti (per 6 persone)Per il cosciotto:1 cosciotto di agnello disossato (circa 1,8–2 kg)3 cucchiai di olio extravergine d’oliva2 spicchi d’aglio1 bicchiere di vino bianco...
STRACOTTO ALLA PIACENTINA
Ingredienti1 kg di polpa di manzo (cappello del prete)1 bottiglia di vino rosso corposo3 carote2 coste di sedano1 cipolla2 foglie di alloro1 rametto di...
COTOLETTA ALLA BOLOGNESE
Ingredienti (per 4 persone)4 fette di fesa di vitello4 fette di prosciutto crudo (sottili)120 gr di parmigiano non troppo stagionato2 uovapane grattugiatopoco brodosucco di...
Steak Tartar (bistecca alla Tartara)
Ingredienti per una persona120 gr. di filetto di manzo20 gr. filetti di acciuga tritati20 gr. capperi tritati20 gr. cetrioli tritati20 gr. prezzemolo tritati20 gr....
Branzino al limone con verdure
Ingredienti per 4 persone4 filetti di branzino di 120 gr cad.1 cipolla - 1 finocchio2 carote - 2 piccoli porri1 gambo di sedano2 acciughe...
Fagiano al forno con pancetta e brandy
Fagiano al forno con pancetta e brandy
Ingredienti (4 persone)1 fagiano intero (circa 1,2–1,4 kg), pulito120 g di pancetta a fette sottili40 g di burro2...
ARAGOSTA ALLA CATALANA
TempiPreparazione: 20 minutiCottura: 15 minutiTotale: 35 minuti
DifficoltàMedia – richiede attenzione nella cottura dell’aragosta e nella preparazione del condimento.
Ingredienti (per 2 persone)2 aragoste vive (circa...
ORATA AL CARTOCCIO CON POMODORINI, OLIVE E LIMONE
Ingredienti (per 2 persone)2 orate fresche (già pulite e eviscerate)200 g di pomodorini (tipo ciliegino)80 g di olive nere (denocciolate)2 spicchi d’aglio1 limone (metà...
UOVA IN CAMICIA
Per 4 persone4 uova1 mazzetto di crescione1 di prezzemolo12 capperi sotto sale1 spicchio di aglio4 cucchiai di semi di girasole2 o 3 cucchiai di...
