Branzino al limone con verdure
Ingredienti per 4 persone4 filetti di branzino di 120 gr cad.1 cipolla - 1 finocchio2 carote - 2 piccoli porri1 gambo di sedano2 acciughe...
Fagiano al forno con pancetta e brandy
Fagiano al forno con pancetta e brandy
Ingredienti (4 persone)1 fagiano intero (circa 1,2–1,4 kg), pulito120 g di pancetta a fette sottili40 g di burro2...
ARAGOSTA ALLA CATALANA
TempiPreparazione: 20 minutiCottura: 15 minutiTotale: 35 minuti
Difficoltà Media – richiede attenzione nella cottura dell’aragosta e nella preparazione del condimento.
Ingredienti (per 2 persone)2 aragoste vive (circa...
ORATA AL CARTOCCIO CON POMODORINI, OLIVE E LIMONE
Ingredienti (per 2 persone)2 orate fresche (già pulite e eviscerate)200 g di pomodorini (tipo ciliegino)80 g di olive nere (denocciolate)2 spicchi d’aglio1 limone (metà ...
UOVA IN CAMICIA
Per 4 persone4 uova1 mazzetto di crescione1 di prezzemolo12 capperi sotto sale1 spicchio di aglio4 cucchiai di semi di girasole2 o 3 cucchiai di...
Mousseline di sogliolain paniere di rigatoni e ricotta agli spinaci
2 sogliole di 800 gr. l'una300 gr. di cozze8 gamberetti15 uovamezzo litro di panna580 gr. di burro200 gr. di ricotta100 gr. di parmigiano100 gr....
Tagliata di struzzo con carciofi e mela renetta all’aceto balsamico
Per la carne600 gr. di suprema di struzzo (pezzo intero)200 gr. di burro100 gr. di olio d'oliva4 scalogni8 rametti di timoPer i carciofi8 carciofi,...
Seppie ripiene al forno
per 4 persone4 grosse seppie800 gr. patate farinose1 ciuffo prezzemolo1 uovo1 spicchio di aglio3 cucchiai pangrattato3 cucchiai pecorinograttugiato5 cucchiai olio d'olivaextraverginesale e pepe q....
Scaloppine al marsala
4 da 175 g l Scaloppine di vitello1 bicchiere di marsala secco1 cucchiaio di farina40 g di burro2 cucchiai di plio evosale e pepe...
CONIGLIO IN SALSA ACIDA
Ingredienti:800g di coniglio200ml di vino biancomisto erbe aromatichemediterranee (salvia,rosmarino, origano, alloro…)50g di farinaolio evoolio di semi per friggere250g di ribes250ml di panna acida1/2 bicchiere...
