Costolette di agnello alle erbe
Ingredienti per 4 persone8 costolette di agnello4 cucchiai di olio extravergine d'oliva4 bacche di ginepro4 rametti di maggiorana4 foglie d'alloro1 cucchiaio di pepe bianco...
Capretto in umido
300 gr di cosciotto di caprettovino bianco 1/4 di litro circa ed acqua1/2 litro di brodo vegetale1 aglio e 1 cipolla rossa tenera di...
CALAMARI ALLA GRATICOLA
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:CALAMARI: 4 di media misura (1 kg ca.)SUCCO DI 1 LIMONEOLIO DI SESAMO: 1/2 bicchiereAGLIO: 2 spicchiPREZZEMOLO TRITATO: abbondanteSALE E PEPE:...
Faraona ai porcini
Ingredienti per 4 persone:1 faraona (Kg. 1,200)270 gr. di funghi porcini40 gr. di pancetta3 pomodori perini2 spicchi d’aglio4 foglie di salviarosmarino3 cucchiai di latte4...
Insalata con uova di quaglia
Ingredienti16 uova di quaglia, buccia d’aranciainsalata mista q.b.1 bicchiere di maionese, 1 cetriolo q.b.1 cucchiaio di succo di limoneerba cipollina fresca q.b.sale e pepe...
Pollo al limone
1 pollo2 limoni2 litri brodo di carnesale e pepe q.b.
Lavare e asciugare il pollo, tagliarlo in ottavi, infarinare i pezzi e saltarli in padella...
Pollo alla birra
1 pollo di circa 2 Kg1 cipolla dorata finemente tritate2 spicchi d'aglio Interi3 Cucchiai Olio evo4-5 rametti di rosmarino1 Birra chiaraProcedimento :Far soffriggere la...
Vitello tonnato
Vitello tonnato
PresentazioneIl vitello tonnato è uno dei grandi classici della cucina piemontese. Elegante, fresco e cremoso, unisce la delicatezza della carne di vitello al...
COTECHINO CON LENTICCHIE
IngredientiBurro 30 gCarne di suino cotechino 1Cipolle 1Lenticchie 300 gOlio d'oliva 4 cucchiaiSedano 2 costoleLa prima cosa da fare è mettere il cotechino a...
Capretto arrosto
Ingredienti (6 persone)2 kg di capretto a pezzi4 patate grandi (facoltative)3 spicchi di aglio1 rametto di rosmarino2 foglie di alloroTimo o salvia q.b.1 bicchiere...
