Da oltre 30 anni la gestione familiare del chiosco “LA META” vi offre le sue specialità rigorosamente preparate come una volta, nel rispetto delle antiche tradizioni, garantendone la stessa genuinità e qualità nel tempo… Oltre alla preparazione, siamo attenti alla selezione delle materie prime, a cominciare dalla farina, fornita da uno storico mulino che macina solo grano locale. Il nostro menù è volutamente semplice, per garantirvi sempre prodotti genuini e freschi.
LA PIADINA
La Piadina è preparata secondo l’antica tradizione della nostra regione, con farina, acqua, latte, lievito, sale, strutto. Dopodiché viene cotta nella classica piastra che le dona quella consistenza così originale…
LA FICATTOLA
La Ficattola è preparata rispettando la tipica ricetta toscana e tirata a mano proprio come si faceva una volta… È fritta nell’olio anziché nello strutto e non contiene strutto neppure nell’impasto. Tutto questo la rende saporita e gustosa, croccante fuori e soffice dentro.
LA META è sinonimo di FICATTOLA!
Pur essendo una ricetta toscana, questa specialità è diventata molto conosciuta dalle nostre parti anche grazie a noi, che molti anni fa siamo stati il primo chiosco a proporla a Imola e che conosciamo tutti i segreti per renderla così speciale.
Per questo spesso ci chiamano “Quelli della Ficattola”
Via Salvo d’Acquisto, 1B, 40026 Imola BO
