Con l’arrivo dell’inverno molte persone riferiscono una sensazione comune: più fame, più voglia di cibi caldi, sostanziosi e spesso dolci.
Non si tratta solo di “mancanza di forza di volontà”, ma di una risposta fisiologica ben precisa del nostro organismo.
Durante i mesi freddi il corpo consuma più energia per mantenere costante la temperatura corporea. Questo aumento del dispendio energetico stimola naturalmente l’appetito, portandoci a cercare alimenti più calorici.
A questo si aggiunge un altro fattore importante: la riduzione delle ore di luce. La minore esposizione alla luce solare influisce sulla produzione di serotonina, il neurotrasmettitore del buonumore. Il risultato è un aumento del desiderio di cibi “confortanti”, spesso ricchi di zuccheri e grassi, che offrono una gratificazione immediata.
In inverno, inoltre, si tende a muoversi meno. La riduzione dell’attività fisica può alterare la percezione della fame, portando a mangiare non sempre per reale necessità, ma per abitudine o per compensazione emotiva.
Assecondare la fame non è sbagliato, ma va fatto in modo consapevole. La soluzione non è restringere, bensì scegliere alimenti e combinazioni più sazianti e complete.
Pasti caldi ed equilibrati, ad esempio, possono essere: una zuppa di legumi con verdure di stagione e cereali, un piatto di riso o pasta integrale con verdure e una fonte proteica, pesce o uova accompagnati da verdure cotte e pane, vellutate arricchite con legumi o formaggi freschi. Queste scelte aiutano a mantenere stabile la glicemia e a prolungare il senso di sazietà, riducendo il bisogno di continui spuntini.
Anche l’idratazione gioca un ruolo fondamentale: in inverno si tende a bere meno, ma una lieve disidratazione può essere percepita come fame. Acqua, tisane o brodi caldi possono fare la differenza.
Comprendere perché in inverno abbiamo più fame permette di ascoltare il corpo senza sensi di colpa, trasformando questo periodo dell’anno in un’occasione per prendersi cura di sé con equilibrio e consapevolezza.
Dott.ssa Emanuela Caminiti
