Ingredienti per circa 10 bon-bons
200g di pandoro
150g di cioccolato
nocciole sgusciate
caffè caldo amaro q.b.
liquore per dolci q.b.
Tagliare in pezzi grossolani il pandoro, metterlo in un ciotola e tenerlo in freezer per circa mezz’ora.
Passato il tempo necessario, preparare il caffè, così da utilizzarlo caldo.
Il prossimo passaggio prevede di bagnare il pandoro con il caffè appena fatto; avendo tenuto al freddo il pandoro, questo assume una consistenza più compatta e così assorbirà meno caffè, evitando di ottenere un composto troppo morbido e difficilmente lavorabile.
Versare quindi il caffè sul pandoro e girare con le mani in modo che il liquido venga assorbito in maniera uniforme. Aggiungere del liquore per dolci o comunque un liquore che vi piace per dare profumo. Una volta pronto, fare delle palline (bon-bons) dell’impasto con le mani e mettere all’interno di ognuna una nocciola sgusciata intera.
Mettere i bon-bons in frigo e, nel frattempo, sciogliere il cioccolato a bagnomaria; potete usare qualsiasi tipo di cioccolato o comunque dei cioccolatini a qualunque gusto.
Tirare fuori dal frigo i bon-bons e passarli uno ad uno nel cioccolato fuso; sistemarli individualmente nei pirottini e riporre nuovamente in frigo.
I bon-bons saranno pronti quando la copertura di cioccolato si sarà indurita.
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