Presentazione
Gli astici in padella sono un piatto raffinato e dal sapore intenso, che valorizza la carne delicata e pregiata dell’astice. La cottura rapida in padella, con aromi semplici come aglio, olio e pomodorini o vino bianco, permette di mantenere la polpa tenera e succosa, esaltandone il gusto naturale. È una preparazione ideale per occasioni speciali e cene eleganti.
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Ingredienti
2 astici da 700 g
olio evo q.b
1 spicchio d’aglio
5 pomodori medi
Preparazione
Dopo aver adeguatamente scongelato, come da istruzioni sulla confezione, i due astici, mettere gli astici in una padella con un filo d’olio ed uno spicchio d’aglio. Cuocere per 5 minuti e quindi aggiungere dei pomodorini tagliati a cubetti; coprire la padella e continuare a cuocere per 15 minuti.
A cottura ultimata impiattare gli astici divisi a metà longitudinalmente, versare sopra gli astici la salsina di cottura.
Tempi di preparazione
Preparazione: circa 15 minuti
Cottura: circa 15–20 minuti
Tempo totale: circa 30–35 minuti
Calorie
Una porzione media di astici in padella apporta circa 220–260 kcal, variabili in base ai condimenti utilizzati.
Conservazione
È consigliabile consumare il piatto appena preparato. Eventuali avanzi possono essere conservati in frigorifero, in un contenitore ermetico, per 1 giorno, ma la qualità della carne potrebbe risentirne.
Stagionalità
Il piatto è adatto tutto l’anno, ma risulta particolarmente apprezzato in estate e durante le festività, quando si prediligono piatti di mare eleganti e leggeri.
