300 g di aringa affumicata
1 cipolla rossa piccola
2 patate
40 g di olio evo
Un cucchiaio di aceto
Sale e pepe q.b
Lessare le patate a tocchetti in acqua bollente salata, quindi scolarle, pelarle e tagliarle. Affettare sottilmente la cipolla.
Pulire l’aringa, eliminando la pelle e la lisca, dividere la polpa in pezzettini e disporla su di un piatto da portata.
Sopra o a fianco porre le patate e le cipolle.
Condire con un poco di sale e pepe, spruzzare con l’aceto e irrorare con l’olio.
Servire subito.
