120 g di cioccolato fondente
120 g di farina di mandorle
1 albume d’uovo
60 g di zucchero di canna
Grattugiare finemente il cioccolato fondente e miscelarlo con la farina di mandorle. A parte montare l’albume con lo zucchero e versarlo nella miscela di cioccolato. incorporarlo lntamente fino ad ottenere un composto abbastanza compatto. Con l’aiuto di un cucchiaio formare delle palline grosse come nocciole
Poggiare le palline distanziate fra di loro di qualche centimetro sulla placca del forno ricoperta di cartaforno e passare in forno già caldo a 140° per circa 25 minuti, fino a che i biscotti non faranno delle crepe sulla superficie.
Fare raffreddare e servire.
