gr. 400 di ricotta di pecora
gr. 200 di zucchero
gr. 200 di cedro candito
liquore dolce
cioccolato fondente
pan di Spagna
Preparate un impasto con ricotta, zucchero, cioccolato a scagliette e candito sminuzzati a dadi, aggiungendo un poco di liquore.
Foderate uno stampo con fette di pan di Spagna, spruzzate di liquore e riempite col ripieno.
Poi coprite con uno strato sottile di pan di Spagna e chiudete lo stampo con un coperchio o con carta stagnola, mettendo in frigorifero per qualche ora.
Si può anche aggiungere gelato di crema e di cioccolato al ripieno.
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