Le nostre salse vellutate sono la delicatezza in cucina: cremose, morbide e perfettamente equilibrate, capaci di esaltare ogni piatto senza nascondere i sapori. Dal tocco classico delle salse a base di brodo e burro alle varianti più moderne e aromatizzate, ogni ricetta è pensata per offrire gusto, raffinatezza e facilità di realizzazione. Quelle giuste per accompagnare carni, pesce, verdure o pasta, queste salse trasformano ogni portata in un’esperienza gourmet, facendo risaltare la cucina casalinga con un tocco di eleganza professionale.
Ingredienti
40 g di farina, 40 g di burro
1/2 litro di brodo, sale e pepe
Preparazione
Mettere un pentolino sul fuoco a fiamma bassa e far sciogliere il burro. Aggiungere la farina a pioggia, mescolando continuamente con una frusta per evitare la formazione di grumi. Quando la farina sarà completamente amalgamata al burro, togliere il pentolino dal fuoco e diluire il composto versando il brodo freddo poco alla volta, continuando a mescolare. Rimettere il pentolino sul fuoco, sempre a fiamma bassa, e cuocere per circa 15 minuti, mescolando continuamente fino a ottenere una consistenza liscia e vellutata.
Aggiustare di sale e pepe, quindi servire.
