SAGRA DEL COTECHINO a ALBERONE DI CENTO 3- 6 settembre

La Sagra celebra i sapori autentici ferraresi. Il ricco menu propone antipasti con polenta, mariconda e gnocco fritto con salumi. Tra i primi; tortellini (in brodo, alla panna o al tartufo), tortelloni di zucca al ragù. Protagonisti dei secondo: il cotechino alberonese, la salamina da sugo con purè, la grigliata e le ossa di maiale bollite. Si chiude con dessert artigianali, tra cui mascarpone, zuppa inglese e salame al cioccolato, ideali da abbinare al Sangue di Giuda.