Arancio finocchio e pistacchi

1 finocchio
1 arancia
40 g di pistacchi
2 cucchiai di olio evo
sale e pepe q.b.

Preparazione
Privare il finocchio delle foglie esterne più dure, lavarlo e affettarlo finemente con il coltello
Pelare l’arancia al vivo e tagliarla a spicchi conservando un pò di succo . Trasferire il finocchio e l’arancia in un piatto da portata
Unire i pistacchi tritati grossolanamente. In una ciotola emolusionare il succo d’arancia con l’olio, il sale ed il pepe e condire leggermente. Servire subito.